新版 スリランカのまかないごはん―スパイスカレーと野菜のおかず

石野 明子

ISBNコード：978-4-8022-1688-3
発売日：2025年12月10日
判型：B5変型判
ページ数：128ページ
定価：1,980円（税込）

スパイシーなカレーからヘルシーなおかず、ほっこりおやつまで。
スリランカ在住日本人フォトグラファーの自宅スタジオで現地スタッフが作る絶品まかないレシピを大公開！

　スリランカの家庭では違う食材のカレーやおかずを何種類か作り、食卓に並べます。大ぶりのプレートの真ん中に盛ったごはんを囲むようにそれらを盛りつけるのがスリランカ流。「ライス＆カリー」とよばれ、少しずつごはんと混ぜながら食べます。
　2016年にスリランカに移住し、現地からスリランカの魅力を発信しているフォトグラファーの石野明子さんが、スリランカカレーの魅力をたっぷりご紹介。どれも現地の家庭の味はそのままに、日本の家庭でも作りやすいように微調整しています。

【2021年に発行した『スパイスカレーと野菜のおかず スリランカのまかないごはん』のレシピを見直してより作りやすくし、新たなレシピを追加した新装改訂版です】