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農業ビジネス ベジ(veggie) vol.27
    
農業ビジネス ベジ(veggie) vol.27
ISBNコード:978-4-8022-0752-2
刊行種別:ムック
発売日:2019年10月23日
サイズ:A4変型判
ページ数:140
定価:1650円(税込)
在庫状況: 

【内容紹介】
特集〈からだにいい〉が売れる!
いま、話題になる農産物は〈からだにいい〉がキーワードになる時代。
2015年から始まった機能性表示制度で、科学的根拠にもとづいて生鮮食品の機能性を表示できるようになった。
〈からだにいい〉は、消費者に食べるときの満足感も、買うときの満足感も与えることができる。
「長生きするなら健康でいたい」「いつまでも若々しくありたい」という人々の願望に応えて、 〈からだにいい〉をうまくアピールし、まっとうな農産物を「売れる農産物」にするには

◎〈からだにいい〉キーワード 栄養素と機能性成分を知る

◎全国 売れている〈からだにいい〉農産物の実例
・ケール/ビーツ/カラフル西洋野菜/アセロラ/アシタバ/オカワカメ/中島菜(加賀野菜)/川端れんこん(加賀れんこん)/エゴマ/大葉
・国産「もち麦」/新ジャンル玄米/ハトムギ
・高リコピントマト、低カリウムメロン

◎制度を理解し、表示方法とアピール法を学ぶ
・保健機能食品と強調表示
・機能性表示と栄養機能食品表示
・生鮮食品に表示しなければいけないものは
・生鮮食品に任意表示できるものは
・商品にはダメでもPOPや広告には表示できるものとは

小規模でも儲かる酪農「集約放牧」〜宇野牧場(北海道天塩町)〜
【シリーズ産地形成】岡山県牧石地区の「黄ニラ」
AIであなたの農業はどう変わるのか

【新連載スタート!】小野淳が会いに行く 新・東京農業クリエイターズ 
 
 
     
 
     
 
     
   

CONTENTS


INTERVIEW──河合果樹園 河合浩樹
樹齢20年の老木もよみがえらせる 日本一レモンに詳しい男

 

山田 優の海外レポート 激変するアジアのマーケット 大丈夫か、日本
アジア・フルーツ・ロジスティカ(AFL)で見た生鮮青果物最前線


特集 〈からだにいい〉が売れる

 

〈からだにいい〉のキーワード
売上を伸ばす からだにいい の伝え方──野菜で健康研究所株式会社 中田光彦

 

「機能性表示食品」の表示ができる野菜・果実
ケール──静岡県磐田市 株式会社増田採種場
ビーツ──群馬県高山村 Kimidori farm&kitchen
カラフル西洋野菜──群馬県嬬恋村 アグリイズム株式会社
アセロラ──沖縄県本部町 農業生産法人 株式会社アセローラフレッシュ
からだにいいブームの最前線「スーパーフード」人気の理由
アシタバ──東京都八丈島 あしたばひめ/カルディアファーム/南商会
オカワカメ──東京都青梅市 繁昌農園
中島菜──石川県七尾市 中島アグリサービス
川端れんこん──石川県金沢市 農事組合法人 蓮だより
エゴマ──岐阜県白川町 日本エゴマ普及協会/一般社団法人日本エゴマ協会
大葉──愛知県豊橋市 榊原農園
国産「もち麦」、今がチャンス!──農研機構 次世代作物開発研究センター 柳澤貴司
もち麦をビジネスにするための反省と戦略──千葉県柏市 柏たなか農園
新ジャンル玄米「金のいぶき」のニーズが拡大中
転作作物のハトムギが2億円ビジネスに──富山県氷見市 JAアグリひみ
欲しがるものをつくればヒットする──静岡県袋井市 HappyQuality
育種で開発された高機能野菜


小規模でも儲かる酪農経営は可能だ──北海道天塩町 宇野牧場

 

シリーズ 産地形成──岡山県牧石地区の「黄ニラ」

 

AIであなたの農業はどう変わるのか

 

【好評連載】
ほんとうに強い農業をつくる 青山浩子
──「持続可能な農業生産」での弱みを強みにするには
農Bizニュース解説 世界と畑はつながっている 山田 優
──降りかかるリスクから身を守るために
季節感をクリエイトする旬野菜 母良田さやか──秋
今日から変われる 農家経営を劇的改善 阿部梨園 佐川友彦
──スタッフが仕事を続けたいと思うような労働条件、整っていますか
新しい農・食・ライフスタイル 北村 貴
──持続可能な環境共存を実現する「リアル」なオーガニック
[新連載] 小野淳が会いに行く 新 東京農業クリエイターズ
──東京都瑞穂町 Base side Farm

 

【農ビズNEWS】
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