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和食に合わせるイタリアワイン
    
和食に合わせるイタリアワイン
ISBNコード:978-4-8022-0743-0
刊行種別:ムック
発売日:2019年10月11日
サイズ:B5判
ページ数:152
定価:1980円(税込)
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イタリアワインの第一人者として知られる著者が、イタリアワインと和食の合わせ方やおすすめワインを指南する実用的で楽しいムック。

イタリアワイン
実は和食に合います!
だって、世界で一番生産量が多いイタリアのワインは食事のためのワインだし、 イタリア料理と日本料理には「素材の良さを生かす」という共通のコンセプトがありますから!

日本とイタリア、こんなに似ている
日本とイタリア、こんなに違う
イタリアの和食ブーム
イタリアワインが和食に合う理由

イタリアワインの基礎知識
・イタリア20州のワイン
・イタリア各州で生産されるブドウ品種
・イタリアの主なブドウ品種一覧

日本料理にイタリアワインを合わせる[実践編]
イタリアワイン・ペアリングガイド